Самые полезные специи и приправы

Многие травы и специи, которые мы используем каждый день, оказывают положительное влияние на здоровье, повышают жизненный тонус, ускоряют обмен веществ, способствуют потере веса.

Мята

Эта освежающая и ароматическая травы оказывает успокаивающее действие на организм. В дополнение к наличию приятного запаха и вкуса, мята обладает многими лечебными свойствами. Она очень эффективна при лечении простудных заболеваний, помогает улучшить пищеварение, успокаивает желудок и кишечник. Мятный чай на самом деле оказывает благотворное влияние на нервную систему и рекомендуется раздражительным и беспокойным людям, а также он помогает при головной боли и тошноте. Мята также улучшает переваривание пищи в желудке, убивая бактерии гниения, помогает сбалансировать кишечную флору и выводит токсины из организма. Мята является очень полезным растением, и имеет множество преимуществ для здоровья:

действует, как освежитель дыхания и помогает в отбеливании зубов,
снимает симптомы синдрома раздраженного кишечника, успокаивает желудок, кишечные колики, и особенно у детей,
снимает мышечную боль,
используется для лечения болезни Крона, дивертикулита, усиливает выработку и секрецию желчи,
помогает в случае рвоты и утренней тошноты,
используется при нарушениях менструального цикла, а также при болезненных менструациях,
оказывает целебное воздействие на бронхи и придаточные пазухи носа, успокаивает кашель и помогает отхаркиванию т.е.
применяется при простуде, лихорадке и бронхите, а также при неврозах и особенно неврозах желудка,
лечит нервные и психические заболевания.

Куркума

Куркума используется на протяжении многих столетий как средство от различных состояний и заболеваний, особенно в Индии. Эта пряность желто-оранжевого цвета может помочь вылечить многие проблемы со здоровьем. Было показано, что куркума имеет самую сильную противовоспалительную активность в растительном мире. Куркумин ингибирует (останавливает) активность фермента СОХ-2 (циклооксигеназы), который отвечает за создание молекул, вызывающих воспаление и может предотвратить большое количество заболеваний: кожи (псориаз, дерматит), заболеваний сустава, аутоиммунных заболеваний (аллергии, ревматоидный артрит), заболеваний пищеварительного тракта, язвы, полипы, рак.

Куркуму можно найти в виде порошка, корней, эфирных масел или капсул. Куркума используется для:

борьба против внутреннего и внешнего воспаления кожи,
заживление ран,
укрепление костей,
поддержание уровня сахара в крови,
профилактика различных форм кардио-сосудистых расстройств.

Куркумы также могут быть использованы в качестве ингредиента для маски для лица и в качестве пищевой добавки.

Хрен

В древние времена хрен был одним из многих лекарственных растений, упомянутых в трудах известного естествоиспытателя Римской империи — Плиния Старшего. Помимо римлян, он также использовался в Древней Греции для решения проблем, связанных с болями в спине и для лечения отсутствие полового влечения.

Хрен отлично подходит для очищения организма и для профилактики онкологических заболеваний печени. Этот продукт тормозит развитие болезней и содержит вещества — гликозид синигрин и аллилизотиоцианат, которые являются интересными для современной науки, так как обладают свойствами антибиотиков и противораковым эффектом.

Аллилизотиоцианата предотвращает распространение бактерий в продуктах питания, что делает его естественным консервантом. Хрен также богат витамином С, витамин В1, витамин B6, железом и кальцием, в то время как магний, фосфор и витамин В2 содержится в несколько меньших количествах.

Зимой он будет защищать нас от холода, а также поможет очистить наши дыхательные пути. Хрен помогает стимулировать пищеварительную систему, улучшает кровообращение, помогает при ревматизме и повышает наш естественный иммунитет.

Чабрец или тимьян

Тимьян – незаменимая трава в каждой домашней аптеке и на кухне. Его целебные свойства и пищевая ценность известны с древних времен. Тимьян содержит борнеол, карвакрол, тимол, сапонины, дубильные вещества, гликозиды, витамины A, C, D, B-комплекс, магний, фосфор, калий и цинк.

Он традиционно используется для лечения анемии, нарушения пищеварения, и считается эффективным против всех видов спазмов и снимает симптомы ПМС у женщин.
Он часто используется при приготовлении пищи и рекомендуется для детей, потому что избавляет от паразитов, а также укрепляет детский организм.
Он укрепляет легкие и помогает очистить их от слизи, работает против всех типов спазмов — кашель, бронхит, астма и одышка.
Это растение успокаивает нервы, снимает напряженность, нервозность, бессонницу, ночные кошмары и головные боли.
Чай с ним помогает при кашле и бронхите и используется как антисептическое средство для полоскания горла и как профилактика гриппа.
Тимьян действует как противовоспалительное, антисептик, антикоагулянт, бактерицидное, афродизиак, тоник, стимулятор, релаксант, противопаразитарное.
Также его можно использовать для дезинфекции ран, язв и ожогов, для лечения растяжения связок, ушибов, ревматизма и зубной боли. Ученые утверждают, что настойка тимьяна является очень эффективной для лечения акне. Ванна с тимьяном рекомендуется для детей с рахитом, со слабыми нервами, отеками и растяжениями связок.
Эфирное масло тимьяна обладает сильным антисептическим действием, убивает вирусы и бактерии, очень эффективно при мочеполовых и респираторных инфекциях, против грибов рода Candida. Оно используется для лечения грибковых и бактериальных инфекций мочевых путей, а также против хламидий, ревматических заболеваний и общей слабости организма, обладает мощным болеутоляющим и противовоспалительным действием и является прекрасным средством для лечения ревматоидного артрита и боли в мышцах.
Тимьян идеально сочетается с чесноком, помидорами, оливками и вином, что так делает его идеальной базой для средиземноморской кухни. Он используется при приготовлении супов, салатов, овощных блюд, маринадов и соусов.

Кайенский перец

Кайенский перец очень популярен благодаря своему пряным вкусом, который является неотъемлемой частью многих блюд и соусов. Острому вкусу перец обязан специальному ингредиенту под названием капсаицин. Большие поклонники горячих блюд, индийцы, вьетнамцы, мексиканцы и венгры. Большинство людей, до сих пор любят умеренно жгучий вкус, который не только улучшает вкус пищи, но и пищеварение.

Благодаря наличию капсаицина, он обладает антивосполительными свойствами. Капсаицин сильное блокирующее вещество Р, которое связано с развитием воспаления в организме. При частом потреблении перец может служить отличной профилактикой артрита.
Современными исследованиями было показано, что кайенский перец эффективно уменьшает боль, вызванную такими заболеваниями как артрит, псориаз и диабетическая нейропатия. Также острый перчик и предотвращает образование тромбов, снижает риск кардио-сосудистых заболеваний, инсульта и тромбоза.
Согласно Аюрведе, острый вкус возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Пища, которая хорошо усваивается, дает организму нужные полезные вещества и энергию. Поэтому согласно Аюрведе, хорошее пищеварение имеет необходимо для нашего здоровья. Ярко-красный цвет кайенского перца подтверждает большое содержание провитамина А.
Исследования также показали, что капсаицин — является «убийцей» для онкологических заболеваний. После четырех недель лечения капсаицином, у большинства животных остановился рост клеток рака предстательной железы, и размер опухоли была значительно снижена.
Острый перец, увеличивает термогенез — создание тепла в организме. Термогенез требует расхода дополнительных калорий, что приводит к потере жира.Долгое время ошибочно считали, что потребление горячей пищи вызывает язву желудка. Сегодня было подтверждено, что острый перец не только не вызывает язву, но и помогает предотвратить её, потому что убивает вредоносные бактерии.

Имбирь

Имбирный корень применяется как пряность и в качестве лекарственного средства. Он очень эффективен при лечении многих проблем со здоровьем. Как и красный перец, он становится все более популярным ингредиентом в кулинарии, поскольку придаёт блюдам не только аромат, но и укрепляет иммунитет. Имбирь и его целебные свойства высоко ценятся во всем мире. Его можно найти в виде порошка, корней, эфирных масел или капсул.

Различные исследования показали, что имбирный корень помогает при лечении ряда проблем со здоровьем. Он обладает противовоспалительными, антисептическими, антибактериальными и противовирусными свойствами. Это хороший источник витаминов А, С, Е, комплекса витамина В, магния, фосфора, калия, кремния, натрия, железа, цинка, кальция и бета-каротина.
Имбирь помогает облегчить проблемы с желудком, расслабит мышцы и тем самым предотвратит вздутие живота и газа. Врачи часто рекомендуют имбирь для лечения заболеваний желудка, таких как диспепсия и диарея. Для того, чтобы улучшить пищеварение, попробуйте съесть имбирь или пить имбирный чай после больших приемов пищи.
Имбирь укрепляет иммунитет и используется как натуральное средство от простуды. Он увеличивает потоотделение, и, таким образом, снижает жар. Употребляйте имбирь несколько раз в день для профилактики и лечения простудных заболеваний.
Имбирный корень обладает антивосполительными качествами, и является мощным, природным болеутоляющим, помогает избавиться от менструальной боли. Женщинам, которые страдают от менструальных болей можно использовать порошок имбиря, чтобы почувствовать облегчение. Также рекомендуется и имбирный чай, который быстро справляется с судорогами.
Беременные женщины, страдающие от утреннего токсикоза, могут использовать имбирь, чтобы избавится от этой проблемы. Имбирь действует как витамин B6, который известен как эффективное средство для снятия тошноты, вызванной беременностью.
Имбирь уже давно используется для поддержания здоровья сердца и кровеносных сосудов. Он понижает уровень холестерина, регулирует кровяное давление и помогает предотвратить свертывание крови, что может снизить риск возникновения различных сердечных заболеваний. Те, кто принимает лекарства для сердца и кровяного давления должны перед употреблением имбиря проконсультироваться с врачом.
Имбирь также поможет диабетикам контролировать уровень глюкозы, и повысить эффективность инсулина и других препаратов, применяемых для лечения диабета. Специалисты рекомендуют утром выпивать стакан теплой воды с чайной ложкой сока имбиря. Регулярное его потребление может снизить уровень белка в моче, и снизить риск различных осложнений, вызванных с неконтролируемым сахаром в крови.
Имбирь снимает головные боли и боли, вызванные мигренью. Рекомендуется каждый день пить имбирный напиток с добавлением небольшого количества лимонного сока.
Имбирный чай также снижает аппетит и, таким образом, при использовании в приготовлении пищи помогает следить за весом. Имбирь известен как термогенный продукты, который повышает температуру тела и помогает ускорить обмен веществ. Таким образом, организм сжигает больше жира, чем обычно.

Ирина Воденова

Заведующая отделением – врач-невролог государственного бюджетного учреждения «Санкт-Петербургский
научно-исследовательский институт скорой помощи имени И.И. Джанелидзе»
(г. Санкт-Петербург)