Полезные и вредные свойства топинамбура

0
topinambur

Топинамбур относится к многолетним растениям семейства астровых, род подсолнечных. Его корень представлен клубнями, которые очень похожи на корень имбиря. Родиной растения считается Северная Америка, откуда его и завезли в XVII веке. В народе его ещё называют земляной грушей или иерусалимским артишоком.

Витамины и минералы в составе топинамбура

В наше время выращиванием топинамбура занимаются практически во всём мире. Это обусловлено его несомненной пользой для здоровья. По вкусу данный овощ похож на сладкий картофель. Но в этом, простом, на первый взгляд, растении находится большинство необходимых организму минералов и витаминов.

Это простое растение является кладезем необходимых для организма витаминов и минералов. Так в нем много цинка, фолиевой кислоты, кальция, калия, железа, кремния, магния, фосфора, витаминов группы B, витамина C, каротина и витамина PP.

Чем полезен топинамбур?

 Уже давно замечено, что употребление топинамбура позволяет улучшить работу внутренних органов в теле человека. Например, железо, которое содержится в корнеплоде, позволяет увеличить уровень гемоглобина в крови, тем самым предотвращая развитие железодефицитной анемии. Далее рассмотрим, как влияет употребление топинамбура на различные органы и системы.
  • Пищеварительная система. В состав топинамбура входит инулин, который известный своей способностью очищать организм от различного вида бактерий. Овощ применяют при лечении гастрита, колита, панкреатита и различных других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он помогает в усвоении селена из других продуктов. Продукт способен остановить рвоту, снять тошноту и убрать горький привкус во рту. Также он имеет желчегонный эффект и позитивно влияет на слизистые покровы желудка. Так как корнеплод способен нормализовать микрофлору в кишечнике, то его советуют употреблять при дисбактериозе.
  • Диабетики. Людям, страдающим от сахарного диабета, следует каждый день употреблять в пищу блюда из топинамбура. Благодаря рекордному содержанию инулина этот продукт становится просто незаменимым для поддержания оптимального уровня сахара в крови и регуляции работы поджелудочной железы.
  • Очищающий эффект. Негативное влияние окружающей среды с каждым годом только усиливается. Особенно это замечают жители больших городов. Топинамбур способен связывать и выводить из организма токсины, соли тяжелых металлов и даже радионуклиды. Поэтому его рекомендуют употреблять городским жителям и тем, кто живет в местах с неблагоприятной экологической обстановкой. Следует отметить, что регулярное использование топинамбура в пищу предотвращает образование холестерина и способствует выведению уже накопленного. Также данный овощ чистит кишечник от шлаков и является хорошим антиоксидантом.
  • Отеки. Земляная груша обладает мочегонным действием, поэтому способна устранить отёки помочь людям с камнями в почках.
  • Гипертония. Топинамбур укрепляет сердечно-сосудистую систему. Он помогает при тахикардии, атеросклерозе, ишемической болезни, гипертонии и способен понизить давление.
  • Крепкий иммунитет. В начале весны следует употреблять этот корнеплод , чтобы не поддаться сезонному гиповитаминозу.
  • Крепкое сердце. В топинамбуре очень много калия, укрепляющего сердце и сосуды.
  • Использование земляной груши в онкологии. Ученые давно доказали онкопротекторные свойства корнеплода. Возникновение злокачественных опухолей занимает второе место по частоте заболеваний в мире. Это ещё одна причина начать употреблять топинамбур в пищу регулярно.
  • Стимулирующий эффект. В состав овоща входит фумаровая, малиновая, яблочная и янтарная кислота. Благодаря им проявляется антиоксидантное действие продукта.
  • Нельзя не вспомнить о положительном эффекте, который оказывает топинамбур на сохранение потенции у мужчин и предотвращение развития аденомы простаты.

Вред и противопоказания топинамбура

Негативное воздействие топинамбура может наблюдаться только в случае индивидуальной непереносимости продукта. И хотя такие случаи встречаются крайне редко, но всё же следует на это тоже обратить внимание.

topinambur-2

Помимо этого, не следует чрезмерно злоупотреблять корнеплодом, так как при переедании он может вызвать некоторый дискомфорт в области кишечника. Особе внимание на это нужно обратить людям страдающим метеоризмом.

Не следует употреблять слишком много топинамбура. Лучше всего сочетать его с другими овощами. Врачи не советуют употреблять земляную грушу более чем 10 дней подряд на протяжении одного месяца.

Наиболее полезными считаются свежие клубни. Но на самом деле топинамбур можно мариновать, варить, жарить, добавлять в салаты, солить и тушить. При этом следует учитывать, что выкопанный корнеплод не может храниться очень долго.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ