Полезные свойства кунжута

Полезные свойства кунжута

Кунжут или сезам — растение, о пользе которого слагались легенды ещё в древние времена. Впрочем, в Индии до сих пор сохраняется поверье, что чудодейственные семена растения дарят бессмертие. Воины Древнего Рима употребляли их в надежде получить дополнительную силу, мужество, стойкость. Также с незапамятных времён растение считалось превосходным афродизиаком как для мужчин, так и для женщин.

Согласно легенде, ассирийские боги перед созданием Земли и всего живого на ней пили вино, приготовленное из семян сезама. Наверное, поэтому кунжут наделён свойствами для исцеления и профилактики многих заболеваний. Причём, применяется давно, о чём свидетельствуют раскопки древних поселений, записи в древних манускриптах.

Общие сведения

Существуют различные версии относительно родины растения. По утверждениям одних учёных, это Индия, другие считают, что впервые кунжут появился в Африке. Сегодня он произрастает в Молдавии, Азербайджане, Украине, на юге России, а также в среднеазиатских странах.

Впрочем, купить кунжут можно везде, и на юге, и на севере. Кулинары предпочитают семена белого или желтоватого цвета. Они мелкие, обладают не очень резким запахом, нежными вкусовыми качествами. Для того чтобы почувствовать всю прелесть аромата, семечки нужно слегка подогреть на сковородке. Как только начнут раздаваться щелчки, свидетельствующие о раскрытии кожуры семечек, сковородку нужно убрать с огня, её содержимое ссыпать в отдельную ёмкость. Из неё и добавляют приправу к блюдам.

Если семена поджарить, из них улетучатся полезные вещества. Это очень важно, особенно при использовании семян в качестве лечебного средства. Целители стараются применять в качестве лечебного средства семена чёрного цвета. Они не подвергались шлифовке, поэтому наиболее полно сохранили целебные свойства. А свойств этих в сезаме много.

Состав семян кунжута

Состав семян кунжута

Во-первых, это витамины А, С, В, Е и другие. Семена кунжута и приготовленное из них масло богаты клетчаткой, белком, полиненасыщенными кислотами. Фосфор, железо, цинк, магний обнаружены в кунжуте. Только маку кунжут уступает по количеству кальция. На 100 граммов продукта в семенах содержится до 1100 миллиграммов кальция. Для сравнения можно отметить, что в молоке его в 10 раз меньше. Да и организм усваивает из молока всего 30 процентов кальция, тогда как из кунжута — более 50 процентов.
Очень важными в составе семян кунжута являются:

Эти и некоторые другие вещества, витамины являются главными компонентами кунжута в борьбе за здоровье человека, его долголетие.

Из глубины тысячелетий дошли рецепты препаратов, приготовленных на основе семян и масла кунжута. Они применяются при лечении простуды, для быстрого заживления порезов, ран и царапин, нормализация органов дыхания и пищеварения. Отмечена особенность растения оказывать благотворное влияние на организм человека в целом.

 Огромное значение имеет находящийся в составе кунжута фитостерол - это аналог холестерина, имеющего животное происхождение, по вине которого возникают губительные для человека атеросклеротические бляшки. Так вот, фитостерол вытесняет „плохой“ холестерин и служит для благотворной жизнедеятельности организма. Прежде всего, благотворно влияет на работу сердца.

Установлено, что кунжут оказывает и противораковое воздействие. Происходит это благодаря наличию лигнанов или фитоэстрогенов. Это следует учесть, прежде всего, женщинам, поскольку фитоэстрогены — это растительный аналог женских половых гормонов. Особенно это важно знать дамам, чей возраст пересёк черту в 45-50 лет, поскольку в это время количество гормонов катастрофически снижается, что в свою очередь увеличивает риск заболеваний онкологического характера.

Одним из замечательных свойств сезама является способность выводить из организма токсины, тяжёлые металлы. Для этого нужно смолоть три чайные ложки семян и принять их в течение суток перед едой. Запивают порошок водой в объёме не менее 250 миллилитров. При хронических запорах лучшим средством может стать кунжутное масло. Для этого достаточно трижды в течение дня принимать по половине столовой ложки масла. Также можно избавиться от язвы желудка, гастрита. Ну а при диарее помогут отваренные семена, смешанные с мёдом, лучше всего, цветочным.

Рецепты народной медицины с кунжутом

При боли в суставах народные целители рекомендуют семена белого цвета прогреть на небольшом огне, смолоть и принимать по чайной ложке от двух до трёх раз в день, запивая порошок имбирным соком. Курс лечения следует продолжать в течение двух недель. Это рецепт можно применять при ослабленном иммунитете, для укрепления мышц, костей.

Фарингит и ангина быстро поддаются лечению, если в течение дня несколько раз выпивать по стакану тёплого молока с разбавленными в нём несколькими каплями кунжутного масла. Симптомы простуды исчезнут за ночь, если перед сном натереть грудь и спину подогретым на водяной бане маслом.

Лечение мастита будет успешным, если небольшое количество чёрных семян разогреть, смолоть и смешать с растительным маслом. Смоченные в этом составе марлевые салфетки прикладывают к проблемным участкам груди. Зубная боль исчезает при втирании несколько зёрнышек в дёсны.

Избавиться от геморроя поможет отвар двух ложек семян в 120 миллилитрах воды. Этим отваром нужно несколько раз в течение суток обмывать задний проход. С помощью кунжута народные целители успешно лечат ревматизм, радикулит, мышечную невралгию и многие другие заболевания.

Противопоказания к употреблению кунжута

Женщины Ближнего Востока ещё в средние века ежедневно жевали небольшое количество семян сезама, что благоприятствовало функционированию половой системы. Но чрезмерное их употребление опасно — может привести к усилению кровотечения во время менструации. Кунжут полезен беременным, так как большое количество кальция помогает формированию скелета ребёнка. Но излишняя приверженность к сезаму может спровоцировать выкидыш.

Кунжут обладает высокой калорийностью. Это нужно учесть людям, стремящимся к снижению собственного веса. Следует очень осторожно отнестись к употреблению кунжута, если наблюдаются в почках песок, камни. В этом случае нужно обязательно обследовать свой организм и посоветоваться с лечащим врачом. К слову сказать, и семена, и масло кунжутное давно на вооружении официальной медицины.

внимание